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Pourquoi la bière mousse-t-elle quand on tape dessus ?

Tout le monde a déjà remarqué ce qui se produit lorsque l’on tape sur une bouteille de bière. Eh bien, une certaine quantité de la boisson sort de la bouteille sous forme de mousse. On l’a trop souvent observé sans vraiment comprendre ce qui peut entrainer ce phénomène. Plusieurs facteurs expliquent cette réaction. Découvrez-les ici.…

Comment faire de la bière ?

Après avoir discuté avec plusieurs amis, j’ai réalisé qu’un article essentiel manquait dans ce blog. En effet, je suis passionné par la bière mais quand j’aborde le sujet et me laisse entraîner je ne me rends pas compte que je parle chinois pour beaucoup de gens qui ne connaissent pas cet univers. Revenons à l’essentiel !…

Quelle bière avec de la choucroute ?

La choucroute est une spécialité culinaire régionale en France. Elle est composée de chou fermenté découpé en julienne et de morceaux de lards. Elle dégage de belles odeurs de baies de genièvres et d’autres saveurs gourmandes quand elle est préparée avec de bons aromates. Ce plat est donc un véritable festin qu’il faut accompagner d’une…

Pourquoi mettre de la bière dans la pâte à crêpes ?

La bière est un ingrédient de plus en plus usité dans les recettes culinaires. Des beignets de poisson, à la carbonnade minute au pain d’épice en passant par la crêpe, la cuisine à la bière devient assez connue. Il est quand même assez curieux de constater qu’on peut utiliser de la bière dans la recette…